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家でパスタを作るときってどこまでこだわる?(´・ω・`)

1: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/01/21 07:51:29 ID:vZzTFSP+O
キューピーの缶詰とか使わないで(´・ω・`)
no title

2: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/01/21 07:52:00 ID:gasdyiqD0
ダイスカットトマト缶でつくる

5: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/01/21 07:52:58 ID:TMIPJ6uX0
パスタ用にしか使わない背の高い鍋で茹でる

7: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/01/21 07:53:31 ID:yampjjDa0
ミートボール作ってカリオストロの城みたいにする
no title

10: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/01/21 07:54:22 ID:cbWStDTO0
たらこに少量のマヨ+温泉卵+刻みのり
最高

11: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/01/21 07:55:43 ID:Ci84ElKL0
出来合いのソースに一手間加えるくらいはする

12: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/01/21 07:58:07 ID:u1c2t6NaO
トマト系は缶詰ソースには勝てないと悟った

13: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/01/21 07:58:45 ID:3XoJXvbPi
家庭的な女がタイプの俺

14: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/01/21 07:59:03 ID:APGuJG790
トマト缶でソース作る程度

15: でがらしさん太郎 ◆op9i.noQOo 2014/01/21 08:00:31 ID:cuUUgMqD0
(´;ω;`)一切こだわらない時はマヨネーズとカツオブシぐっちゃぐちゃにかけて醤油かけてすごい勢いで食う

21: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/01/21 08:04:39 ID:QUD3AGbWP
>>15
これこんななのにうまいよな
椎名誠流とかなんとか

29: でがらしさん太郎 ◆op9i.noQOo 2014/01/21 08:12:30 ID:cuUUgMqD0
(´;ω;`)>>21そうですそうです、シーナスパゲティ
でも書いてる通り冷めたら食えたもんじゃないんですよね

16: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/01/21 08:00:49 ID:9Db1JQ2f0
麺茹でる程度
キューピーのソースが旨すぎるんや

17: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/01/21 08:00:50 ID:cx6wR4YT0
アルデンテ

18: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/01/21 08:02:00 ID:wFL8a4KFP
トマトソースならホール缶から1時間かけてベースの仕込む
ジェノバは生バジル買ってきてニンニクと松の実とパルミジャーノできちんと作る
茹で湯の塩味で基本味付け
オイルベースの場合乳化はきちんとさす
カルボナーラの場合卵は全卵1黄身だけで1
火加減にこだわり重さにもこだわる
使うのはベーコンではなく自家製グアンチャーレ
パスタは基本乾麺(デチェッコ)だがパスタマシンで手打ちする場合もある
オレキエッテやタリアテッレが好み
バジルや香草は自家製ハーブ園で育てている
オイルにもこだわりなるべく高くて香りを出すオリーブオイルを使う
今は500mlで2000円するものを愛用
プチトマトでポモドーロセッキを作って調味に使ったりする

25: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/01/21 08:08:32 ID:IaWxff910
>>18
ディチェコ美味いよな

19: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/01/21 08:03:32 ID:u1c2t6NaO
牛挽き肉とトマトピューレ使っても缶詰ソースには勝てないからな
まじで何使ってんだあれ

22: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/01/21 08:04:47 ID:APGuJG790
>>19
嘘乙
自分で作ったほうがうめーよ

27: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/01/21 08:09:59 ID:u1c2t6NaO
>>22
カゴメのホールトマトの缶に書いてあったレシピで作ったが
コクが無くて微妙だったよ

28: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/01/21 08:11:25 ID:APGuJG790
>>27
レシピ使うくらいなら玉ねぎバジルニンニクトマト缶にコンソメ使ったほうがマシ

30: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/01/21 08:17:01 ID:u1c2t6NaO
>>28
覚えてねーけどレシピどうりに無駄金使って色々入れたわ
まあ俺の結論としては缶詰ソース一択ですな

35: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/01/21 08:20:31 ID:krfgRUpm0
>>27
お手軽にコク出したいなら砂糖入れろ

23: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/01/21 08:05:19 ID:wFL8a4KFP
>>19
赤ワインと肉の旨み成分煮詰めてる

20: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/01/21 08:04:06 ID:9icAScaJ0
粉からつくる

24: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/01/21 08:06:41 ID:2GNpJlXGI
ホワイトソース作ってツナぶち込んで海苔をかけて食べる

32: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/01/21 08:18:59 ID:KLddHNFJ0
乾燥バジルは使うな
生のバジルと違いすぎる

33: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/01/21 08:19:18 ID:u4eym5mm0
海老の頭や殻で出汁とってトマトを一緒に煮詰めたソースはすごくうまいよ!

34: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/01/21 08:20:23 ID:HPyTQIGP0
パスタソースをレンチンじゃなくて湯煎であっためるくらいこだわる

36: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/01/21 08:21:03 ID:HzLeSmKtP
たらこスパゲティの粉かけるところまで拘る

38: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/01/21 08:23:22 ID:cx6wR4YT0
コクだしたいならスライスチーズ入れて溶かせ

39: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/01/21 08:24:12 ID:lcd3CXkE0
パスタとスパゲテーってどう違うの?

41: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/01/21 08:27:14 ID:wFL8a4KFP
>>39
パスタってのは小麦粉で作った練り物

そのパスタの種類の中のスパゲティやスパゲティーニの事
日本でパスタって呼ばれてるのはスパゲティかスパゲティーニ

42: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/01/21 08:27:44 ID:2GNpJlXGI
>>39
パスタは総称でスパゲティはパッキンの一種

45: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/01/21 08:29:04 ID:2GNpJlXGI
>>42
パッキンのじゃない・・・
パスタの一種ね

40: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/01/21 08:26:39 ID:Dj+kC6dO0
オリーブオイルで玉ねぎ炒めてカットトマト缶を入れて塩を少々
フライパンの端で鷹の爪とにんにくをオリーブオイルで炒めて全部混ぜる
パスタ混ぜながらブラックペッパー入れて出来上がり

43: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/01/21 08:27:57 ID:lalCNL8j0
1.スパゲティ200g(目視)取る
2.レンジで茹でるアレで20分
3.水切って塩コショウぶっかける
4.食う

44: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/01/21 08:28:20 ID:N6UewlHF0
ケチャップを日本酒で伸ばしたとこにマギーブイヨンで最近はもう十分
でもオリーブ油 ニンニク 唐辛子は外せない

46: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/01/21 08:30:32 ID:0D9miSGi0
ディチェコは西友で安いから今も買ってるが
震災の時に何故か買いだめしたママーもなかなか美味かったな

47: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/01/21 08:32:44 ID:sVCZdLaa0
たらこスパ最高だは
明太子ほぐしてバターと一緒にゲッティにあえて塩コショウで味付け
ほんの少し醤油垂らす
海苔を散らして完成

48: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/01/21 08:34:07 ID:wFL8a4KFP
>>47
麺はボイルオーバーさせろ
柔らかい茹でおき風のほうが日本人に合っててうまいと思う

50: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/01/21 08:36:18 ID:SrcsXFWp0
イタ公とか
トマトとオリーブ油とニンニクさえあればたいていのものは美味しいと思ってそう

51: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/01/21 08:43:40 ID:5v7hOMFz0
キアーラのオーガニックパスタ
安くて美味い
トマトソース作る時にプチトマト

49: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/01/21 08:34:31 ID:L1MsJMc50
パスタってなんだかんだナポリタンが一番うまいよな
イタリア人に言ったらキレられると思うけど

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